운영목표
식품산업연구소는 본 대학 특성화 육성분야인 식품·조리분야의 특성화 사업을 추진, 지원하고 관련분야연구는 물론 기술 및 경영지도 등을 통하여 관련 산업체에 봉사하고 산업체 및 행정관청, 타 연구기관과의 협력을 통하 여 지역사회 발전에 기여함을 운영목표로 한다.
주요업무
- 기능성 식품개발 및 기술 이전
- 식품(영양) 성분 분석
- 메뉴 개발
- 조리기술 개발
- 제과제빵 기술 개발
- 지역 특산식품 육성지원
- 관련 학술연구 정보의 수집 분석 및 배포
- 창업 및 경영지도, 경영진단, 기술지도
- 연구발표, 세미나 및 초청 강연회 개최
- 외부기관의 위탁교육 및 연수
- 외부기관의 위탁연구와 각종 실험 및 조사업무
- 외부기관에서 위탁된 설계 및 안전진단
- 산학협동에 의한 각종 프로젝트 연구
- 기타 지역사회 발전을 위한 식품 특성화 사업
